1 好漢工程：未來十年，成就 100條好漢
眾所周知，西貝有一個獨特的“創業分部”。西貝共設置瞭13個創業分部，以每個分部的總經理為核心創建，甚至分部名稱也以總經理名字命名。西貝的每一個創業團隊，都是西貝的合夥人，擁有分紅權。
13個創業分部打破瞭傳統企業按地域劃分的方法，即使在同一區域，也可以有兩個創業分部同時開展業務。但這種業務開展，一定是在總部協調選址下的良性競爭。
這個“創業分部”，被賈國龍稱為可以放進哈佛商業案例。但他認為，對於發展10萬傢的目標，目前的創業分部還是遠遠不夠的。為瞭讓更多的西貝員工能夠分享平臺的發展成果，西貝又提出瞭“好漢工程”。
“在未來十年，西貝至少要成申請註冊商標台中就100條好漢。”賈國慧說。
所謂“好漢”，就是能幫助1000名員工創造更好的喜悅人生，他們收到瞭好漢的幫助和愛，並感激你，那你就是一條西貝好漢。
圍繞“好漢”，將來會有台中申請商標代辦三種人受益：
一種是“好漢”的成就人，說白瞭就是好漢的訓練師。這種人可以通過成就別人成為好漢，而實現自己的人生和職業目標。這種人，往往是西貝職能總部的人，是培養可以“帶兵千人”的好漢；
一種是追隨“好漢”的人，也就是好漢的“千人”之一的追隨者。通過跟隨好漢奮鬥，而實現自己的職業人生目標；
還有一種，就是“好漢”。好漢需要在好漢成就人的帶領下，學習“帶兵千人”技能，更要通過滿足、成就“千人”的職業人生規劃，來實現自己的人生目標。
說白瞭，“好漢工程”就是給原來企業中的導師制度設置瞭一個“軍令狀 ”， 讓簽署軍令狀的“好漢成就人”、“好漢追隨者”、“好漢”，將成就他人的人生職業規劃與自己的人生規劃相掛鉤，從而實現一個互幫互助、共同進步的團隊連接。
2 合夥人制度 ：最大程度的股權下放 西貝正在研發、將要面市的一個中式快餐——麥香村平臺上市以後，將會有更多的門店夥伴成為西貝獨立的經營者。
為瞭保證快速擴張又能很快收回成本，西貝就給管理團隊發放瞭“經營牌照”。
這其實是西貝總部給予的最大程度的股權下放。 每一個管理團隊就像是西貝分封在外的諸侯，他們隻需要向總部上繳60%的利潤，餘下的40%由管理團隊自行分配。
為瞭保證管理團隊在開店初期的穩定性，西貝總部會在開店的前三個月承擔所有的資金成本，這就避免瞭資金鏈斷裂的問題，增加瞭創業團隊的存活率。以三個月為限，這些管理團隊負責的門店就需要實現盈利，和總部分享利潤。
這樣的機制運行之下，西貝總部基本上不會面對投資期限過長、無法正常運轉的問題。員工也會因為得到遠超出正常薪水的報酬，而全身心投入。
賈國慧說，西貝的目標是把小西貝變成大西貝，把大西貝變成大傢的西貝 ，共同奮鬥，實現夢想人生。
3 薪酬領先：讓競爭對手的臥底都不願回去瞭 之前，西貝董事長賈國龍曾宣佈：他要把自己持有的公司股份逐漸釋放給高管、店長等工作夥伴，而且沒有鎖定期，如果員工將來離開公司，會按照當時的市場價格回收股份。
如今，西貝的店長有四份收入：18萬元的年薪、公司內部PK賽獎金、門店利潤四成留店、公司股份的分紅。
今年的年度最佳雇主調查中，西貝一線員工的收入，比同行的收入要高50%-100%，甚至高於他們總部人員的收入。
賈國慧認為：“隻有當工作夥伴意識到他的工作與收入直接相關，可以預見到未來能掙多少錢，他才能夠真正把工作當成事業來幹，才能真正致力於企業的長遠發展。”
“因為這些高於同行的薪酬、福利配置，有企業以前派人到西貝臥底，但他們都不願回去瞭，因為福利太好瞭。”賈國慧笑稱。
4 西貝大學：給夥伴一個重塑自我的機會 除瞭領先行業的薪酬，西貝對全員自上而下的培訓在行業內也特別有名。
西貝的內外訓學習，並不僅僅是為瞭西貝夥伴當下的工作，而是給他們提供自身的增值，即使明天不在西貝幹，照樣可以憑借培訓成為一個獨立的個體，闖蕩人生。
賈國慧說，“要讓西貝大學變成西貝人的夢工廠 ”。
大傢都知道，餐飲行業的員工大多學歷不高，西貝大學為瞭彌補員工先天資源的缺失，就給他們打造瞭一個重塑自己的平臺。
“也許在此之前，他們可能從來沒有想過，我未來要有多少與眾不同的人生，我的人生還有多少的精彩。”賈國慧說，這就是西貝員工與其他未經培訓的企業員工的不同。
【結語】 企業真正的驅動力，來自共同奮鬥的員工
賈國慧說，未來，西貝莜面村和麥香村這兩個革命性平臺上，要出現10萬傢餐廳和10萬個奮鬥者。 實現這一目標的基礎，正是西貝每天與顧客接觸的1.6萬多名員工。所以，她認為，西貝所有給顧客提供極致體驗的背後，真正的驅動力就是那些共同奮鬥的夥伴。
西貝的未來圖景，就是“五小模式”——小吃、小喝、小貴、小店、小老板。 西貝的這種藍圖與戰略，正是基於對內部人才的培養和打造之上。這種由內而外實現企業裂變的思路，或許值得那些正在試圖擴張的企業思考與借鑒。
來源：餐飲老板內參作者：王瑛
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